テキサス生まれのエイミー・エッカーは、南メソジスト大学で演劇の学位を取得して卒業しました。彼女は13年間ダンスを学び、その後シェイクスピアの『何もないことについて騒ぎ立てる』、ゾラの『テレーズ・ラカン』を翻案したイプセンの『ソルネス・ザ・ビルダー』、リチャード・カリノスキーの『月の獣』などの演劇に出演するようになった。映画館では、ドリュー・ゴダード監督、ジョス・ウェドン共同脚本の『キャビン・イン・ザ・ウッズ』で彼女を観ました。また、スティーヴン・スピルバーグ監督の『Siornia, 21 and a wake up』、『The novice』、『Catch me if you can』、『Groom Lake』、『The Accident』のクレジットにも彼女の姿が見られます。 2014年、ジョス・ウェドンとデヴィッド・グリーンウォルトがデヴィッド・ボレアナズとともに制作したシリーズ『エンジェル』のウィニフレッド・“フレッド”・バークルを彼女が演じたおかげで、映画『エイミー・アッカー』に主演した。その後、エイミー・アッカーは、J・J・エイブラムスのシリーズ『エイリアス』でジェニファー・ガーナーと共演し、ジョス・ウェドンの『ドールハウス』でエリザ・ドゥシュクと共演し、『ハッピー・タウン』でレギュラー役を獲得した。彼女は、ジム・カヴィーゼルやマイケル・エマーソンと並んで、パーソン・オブ・インタレストシリーズにも出演しています。彼女はまた、『グリム』、『ワンス・アポン・ア・タイム』、『CSI』、『スーパーヒーロー・ファミリー』、『グッド・ワイフ』、『プライベート・プラクティス』、『ニューヨーク刑事課』、『ママと恋に落ちるまで』などのテレビシリーズにも数多く出演しており、民間生活では俳優のジェームズと結婚しました。 2003年にカルピネロとの間に2人の子供（エヴァ・グレースとジャクソン・ジェームス）が生まれた
